Спирт - опыт и вопросы по получению и применению

[Калямба]

Довольно много ягоды использовано.
Не ожидал.

Я использовал меньше. На 3 литровую банку 2 стакана ягод (больше всего понравилось на рябине, собирал осенью, слегка "подсушенную" заморозками - досушивал) и стакан сахара. Спирт разводил сразу родниковой водой 1/1, заливал в банку, закатывал и на 2-3 месяца, взбалтывал иногда.

[rafik65]

На рябине тоже делал. Будучи ответственным за дисковую подсистему ЕС1022 и ЕС1036 спирта получал около 20 литров, и литров 7 изопропила.
На трехлитровую ьанку примерно треть ягод рябины, два стакана сахара, полтора литра спирта, остальное вода. стоять месяц.
Изумительное вещество, каак бабоукладчик, пилось не разбавляя, спирт не чувствовался совсем. это было в 90-х.

[micosss]

Настойки какие-то делаете? Научите, чтоб не противные получались.

На этом канале https://www.youtube.com/user/0sandugach много рецептов настоек. Пробовал делать сам, почти все понравились.

[welcome61]

Уже давно НЕ употребляю спиртного за Ненадобностью!!!
Как-то Так...

https://www.yapfiles.ru/show/2735416...f88e9.mp4.html

[pwa123]

Собранные почки смородины очень полезная основа для настойки
Лимонная или аскорбиновая кислота и сахар - по вкусу экспериментальным путем

Первое поддерживаю. Супер!!! Остальное от лукавого....
От себя - кедровый орех.. на полгода... в темном месте. А потом употребить для просветления...
Еще чисто из личных экспериментов.. Перед орешками недельку на клюкве, а потом на орешках....
Крепость выше 50 отстой, идеал 40-45, ниже 40 вааще низя..
Еще неплохо на черноплодной рябине.. прикольно на укропе.. или хрен с медом (единственное где сладкое ИМХО не портит и не вредит)

[eddy]

Если делать настойки на ягодах/фруктах, стоит учесть, что заливать их чистым спиртом нельзя: белок тут же денатурирует, и сок из ягод в спирт выходить практически не будет. Поэтому сначала спирт надо разбавить до 70%, и лишь потом заливать им ягоды.

Терновку и вишневку делают в 2 этапа: 1) залить ягоды 70% спиртом (ягоды не утрамбовывая засыпать в емкости, заливать так, чтобы спирт на 1-2см покрывал уровень ягод); выдержать 2-4 недели; 2) слить и убрать куда подальше (чтобы не выпить раньше срока) полученную наливку, ягоды в банке засыпать сахаром (здесь уже на вкус, я где-то 1кг сахара на 3-4 литра слитой жидкости беру), оставить еще на 2-4 недели. Потом уже получившийся сироп соединяется со спиртовой настойкой, тщательно перемешивается и разливается уже для употребления. Перемешивать нужно очень тщательно: был у меня в позапрошлом году косяк, когда я в тазик слил жидкость, затем - сироп, и тут же разлил это по полторашкам. В итоге получился набор от "что за приторная безалкогольная дрянь" до "ух, какая ядреная". Пришлось опять сливать в тазик, перемешивать и разливать обратно.